Receita de Petit Gâteau (Mari Moraitis)

Bom Dia!

Segue abaixo uma receita maravilhosa de Petit Gâteau, aquele bolinho delicioso, normalmente de chocolate, que tem uma camada crocante por fora e é bem molhadinho por dentro, e combina suuper bem com sorvete de creme.

O “segredo” dessa textura, é assar o bolinho em temperatura alta e por pouco tempo, assim cria a crosta por fora e fica meio “abatumado” por dentro. Esta receita foi desenvolvida por uma grande amiga, Mari Moraitis, que é também a minha consultora em assuntos gastronômicos 🙂 . Vamos a receita:

Receita de Petit Gâteau da Mari Moraitis

Ingredientes:

  • 150g de chocolate meio amargo ou 50% de cacau
  • 150g de margarina ou manteiga
  • 150g de ovos (+- 3 ovos)
  • 75g de gemas (+- 3/4 gemas)
  • 120g de farinha de trigo
  • 260g de açúcar
  • Achocolatado e manteiga/margarina para untar as forminhas

Procedimento:

  1. Em uma vasilha, acrescentar o chocolate e a manteiga fracionados e levar ao micro-ondas por 1min e 50seg, caso seja necessário, colocar mais tempo;
  2. Em outro recipiente, adicionar os ovos e gemas e aos poucos a farinha e o açúcar, quando a mistura estiver homogênea, acrescentar o chocolate e manteiga derretidos;
  3. Assar em forminhas de quindim untadas com óleo e achocolatado;
  4. levar ao forno até formar casquinha em cima, o que não levará mais de 10 minutos… No forno elétrico a 250ºC, a cocção leva em torno de 8 minutos!

Servir na hora acompanhado de sorvete de creme e calda de chocolate.

Rendimento:

12 porções

Observações:

Caso queira um bolinho com sabor mais forte, utilizar o chocolate 50% de cacau e a manteiga. Se a receita for para crianças, aconselho usar o chocolate meio amargo e a margarina.

Abraços,
Sara (Pede Pão)

Feliz Dia d@ Biológ@! + Jonhy Cash

Boa Tarde!

Dia 03/09 é dia das e das e dos profissionais das Ciências Biológicas! As imagens abaixo foram escolhidas por alguns temas referentes à área e por as acharmos bonitas, nem todas são biologicamente corretas 😛 . Parabéns a Todas e Todos que se dedicam ao Estudo da Vida!

Trilha Sonora de Hoje no Lab-cozinha da Pede pão: Jonhy Cash

 

Imagens: buscador de imagens/ Internet

Abraços,
Equipe Pede Pão

Torta Bombom Delícia + Foo Fighters

Bom Dia!

Só pra te deixar babando: fotinhos de encomendas da Torta Bombom Delícia Pede Pão – Padaria e Confeitaria Artesanal.

Trilha Sonora de hoje no Lab-Cozinha: Foo Fighters

Foo Fighters officail  

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Encomendas: pedepao.contato@gmail.com

Abraços,
Equipe Pede Pão

Poesia para a Pede Pão! (Relembrando)

Bom Dia!

Dia Lindo aqui no Litoral Gaúcho! Calor que parece verão 😛 … Aqui a gente curte bastaaante um inverno, mas o solzinho é sempre bem-vindo.

Re-Compartilhamos aqui a poesia feita pela minha irmã Ana, em homenagem à Pede Pão – Padaria e Confeitaria Artesanal. Como gostamos muito, segue ela aí! : ]

Para ver no original: clique aqui.

Pede Pão

“Pão no super tá caro e cheio de vazio…
Pede Pão pra Sara, que ela faz com carinho!
É gostoso, cheinho de nutrientes,
Sem conservantes nem coisas que fazem mal pra gente.
Pede Pão e encomenda na economia solidária,
Sem exploração e com a garantia
Da minha irmã-bertalha
= )

(ASM)*

Abraços,
Equipe Pede Pão

Bom Dia: café da manhã com Pão de Chocolate Belga Tradicional da Pede Pão

Bom Dia!

Começamos o dia aqui cedinho no lab-cozinha da Pede Pão – Padaria e Confeitaria Artesanal, com um Pão novinho de Chocolate Belga Tradicional, fotinhos abaixo.

Trilha sonora do nosso laboratório/ cozinha:  rádio Ipanema

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Abraços,
Equipe Pede Pão

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Dia da Padeira e do Padeiro! (Ontem, 08/07)

Bom Dia!

Ontem (08/07) foi Dia da Padeira e do Padeiro!

Parabéns a Todas e Todos que trabalham nesta área, que é bemm puxada, na maioria dos casos, ainda mal remunerada e com condições precárias de trabalho. Apesar disso, também nos traz muita satisfação, alegrias, nada como ver a massa do pão crescendo, o aroma tomando conta dos espaços, trazendo conforto, boas lembranças – criando novas memórias!

Nossa Padeirinha Querida Deseja a Todas e Todos Um Ótimo Dia! E uma fotinho do Pão mais Querido da Pede Pão – Padaria e Confeitaria Artesanal: Pão de Chocolate Belga

Criação da arte: Estúdio 3B Design

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Abraços,
Equipe Pede Pão

Dica pra janta: “Foccacia a la casa”

Boa Noite!

Dica de hoje pra quem está com fome, mas com aquela preguicinha de ir pra cozinha: “focaccia a la casa”.

É facinho: pega o pão que tiveres em casa, pode ser sem glúten também, que vai dar certinho, coloca numa forma, passa uns “fios” de azeite de oliva sobre o pão (podes dar uma bezuntadinha da “bundinha”), coloca umas azeitonas, salpica umas folhinhas de alecrim e umas pedrinhas de sal grosso.

Leva ao forno +- 180ºC até ficar crocante e pronto: mangiare!

Fica mó bom! Acabamos de fazer aqui, olha só a fotinho abaixo. O alecrim é aqui da hortinha.

Mas oh, se tu tens pressão alta, não usa o sal, a azeitona já é bem salgadinha.

Já fizemos muitas focaccias por estas bandas e já publicamos (para ver: clique aqui), dá uma olhada e quem sabe não encomendas pra próxima janta?!

Abraços,
Sara