Autor: ssm

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Trilha Sonora de hoje na Pede Pão: INXS

Bom Dia

Trilha sonora do nosso laboratório/ cozinha:  o INXS, e hoje com a participação mais que especialíssima da Madrezita!

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Um Bom Domingo! Chuvinha Boa aqui no Litoral do RS

Abraços,
Sara

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Trilha Sonora de hoje na Pede Pão: Adele + Pão de Chocolate Belga

Bom Dia!

Retomando o que começamos na nossa página no Facebook (para acessar clique aqui), com a trilha sonora do laboratório-cozinha da Pede Pão, a da produção de hoje está sendo a Adele. E tem Pão de Chocolate Belga no forno! Encomenda de um casal de amigos queridos!

Um Bom Dia e uma Excelente Quarta-feira!

adele

Abraços,
Sara

Tem Cheirinho de Pão no ar!

Boa Noite!

Estamos cá trabalhando e nos divertindo em nosso laboratório-cozinha! Hoje vai sair um pão italiano muito apreciado mundo afora, focaccia! Já fizemos por estas bandas e já publicamos (para ver: clique aqui), mas como é muiito bom, aqui está novamente.

Segue uma fotinho da foccacia crescendo – o alecrim é aqui da hortinha.

Focaccia

Depois publicamos o resultado!

Abraços,
Sara

Livro das PANCS! Do Kinupp e do Lorenzi :D

Bom Dia, Pessoal

No dia 04/11, ocorreu o lançamento do livro  “Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANC) no Brasil. Guia de indentificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas”, do Valdely Kinupp e do Harry Lorenzi (2014), Ed.Plantarum.

Para saber mais sobre as PANCS, clique aqui , resumindo: são plantas alimentícias, mas que muita gente ainda não conhece, ou as conhece como “pragas” na lavoura; elas tem altos níveis nutricionais, características, medicinais, muitas são nativas, em sua maioria, são de fácil cultivo. Eu procuro desenvolver receitas com elas, mas esbarro na falta de matéria-prima. Um Blog que recomento muito e visito sempre à procura de novas receitas e para conhecer novas plantas é o Come-se (clique aqui), da nutricionista Neide Rigo.

O meu exemplar do livro chegou semana passada e recomendo muiito!!! O livro é lindo, as fotografias são de boa qualidade, é capa dura, tem 768 páginas de muiitas plantas, com a parte botânica, usos e receitas. Recomento muiito comprarem e divulgarem! É a riqueza do nosso país (e do planeta), a AgroBiodiversidade esperando para ser (re)descoberta, valorizada, respeitada!

A imagem do livro tirei do site da Ed. Plantarum (clique aqui) e do Valdely com o livro, roubei do Blog Come-se (clique aqui).

Agora fica mais fácil sair pela rua identificando os matinhos que surgem no caminho.

http://ssmfoto.wordpress.com/2014/11/17/livro-das-pancs-do-kinupp-e-do-lorenzi-d-d-d/

Abraços e bom proveito!
Sara

Cogumelos Comestíveis da Mata Atlântica – Palestra em SP: Marina Capelari, Jorge Ferreira e Alex Atala

Bom Dia!

Para quem estiver em São Paulo, capital, semana que vem, na segunda-feira (14/04), vai uma dica bem legal de um bate papo sobre cogumelos comestíveis.

Do Blog Fotos Flores Alimentos, para ver o post completo: clique aqui

Este é um tema que me interessa bastante, apesar de eu não ser uma amante dos cogumelos – estou aprendendo a comer alguns tipos, pois me incomodo com a textura e ainda sou bem ignorante no assunto, admito, hehe.

Na página do El Cocinero Loko vi hoje este post que segue abaixo, de um bate papo sobre cogumelos comestíveis da Mata Atlântica.

O que é: Bate papo sobre cogumelos comestíveis da Mata Atlântica

Data: 14/04 (segunda-feira)

Hora: das 10h as 12h

Local: Espaço Maní-Manioca (Rua Joaquim Antunes, 212), São Paulo-SP

Ingresso: Gratuito

cogumelos-comestiveis

Micologia
Bate-papo sobre cogumelos comestíveis da mata Atlântica. Como convidados teremos:

Marina Capelari, bióloga, especialista em micologia do Instituto de Botânica, iniciará o debate com apresentação do Reino Fungi, especificidades dos cogumelos comestíveis e a perspectiva na região;

Jorge Ferreira, botânico autodidata, trabalha em Paraty há muitos anos com agrofloresta e pesquisa sobre cogumelos na região, contará sua experiência com a vivência na Mata Atlântica;

Alex Atala, trará para o debate o relato sobre o trabalho que já desenvolve com cogumelos.

Nossa ideia é conhecer um pouco mais sobre esse campo tão pouco explorado no Brasil e, quem sabe, alguma perspectiva futura.

Será no dia 14/04, segunda-feira, das 10h às 12h, no Espaço Maní-Manioca (Rua Joaquim Antunes, 212).
O evento é gratuito. Pré-inscrição pelo email: centroculturaculinariac5@gmail.com
Vagas limitadas.

Abraços,
Sara